Um frigorífico tem várias zonas de temperatura. Alguns alimentos conservam-se melhor numa zona específica, como a gaveta dos legumes ou a porta do frigorífico. Ajuste a temperatura do seu frigorífico para 5 °C, no máximo, na prateleira central. Com temperaturas mais altas, podem desenvolver-se bactérias nocivas. Conserve os restos de alimentos em recipientes transparentes no frigorífico, coloque-os na frente para não se esquecer deles e consuma-os num prazo de três dias. Para os alimentos perecíveis, aplique o seguinte princípio: quando é colocado na frente, deve ser consumido em primeiro. Arrume os produtos que acabou de comprar atrás dos produtos que já estão guardados.

Mantenha o frigorífico totalmente limpo para evitar a acumulação de bactérias. Estes microrganismos entram no frigorífico com os legumes ou a carne e podem multiplicar-se nele. Por isso é preciso limpar o frigorífico uma vez por mês.