As mercearias “Caritas Buttek” e “Croix-Rouge Buttek” propõem uma série de produtos de primeira necessidade a um terço de preço de compra. Esta oferta de primeira necessidade é completada por produtos que não foram vendidos no supermercado, mas que ainda são adequados ao consumo. Estes produtos são vendidos a um preço simbólico.

A gama de produtos das mercearias “Cent Buttek” é essencialmente composta por alimentos que os supermercados disponibilizam gratuitamente à associação. Os clientes contribuem com um donativo simbólico de 2 €, ou seja, 200 cêntimos (de onde provém o nome “Cent Buttek”) a cada passagem.

Nos restaurantes sociais da “Stëmm vun der Strooss”, pessoas em situações de vida precária podem ter uma refeição por 0,50 € e uma bebida por 0,25 €. Os alimentos são oriundos de uma parceria com um hipermercado, sendo recuperados e redistribuídos pela equipa da Atelier Caddy, outra iniciativa da “Stëmm vun der Strooss”.

Os colaboradores, essencialmente voluntários, estão encarregados de recuperar os alimentos junto dos supermercados, de fazer uma separação, de armazenar os alimentos, de garantir o bom funcionamento das lojas e de preparar os alimentos para o consumo no restaurante.

As pessoas em situação de vida precária nem sempre conseguem aceder facilmente a géneros alimentares. As mercearias sociais e os restaurantes sociais atacaram este problema com vista a prevenir o desperdício alimentar. "