Logo Antigaspi

Antigaspi
  • fr
  • en
  • pt
  • lu

    • Desafios

    Juntos contra o desperdício alimentar

    Um terço dos alimentos produzidos à escala mundial são desperdiçados!
    Enquanto isso, 828 milhões de pessoas no mundo inteiro continuam a ter fome. Perante estes factos, parece evidente que temos de agir.

    Além da obrigação moral de atacar este flagelo, não nos podemos esquecer da dimensão ecológica do problema.

    O desperdício alimentar equivale a 28 % de todas as superfícies cultiváveis exploradas inutilmente, sem esquecer as grandes quantidades de água que são desperdiçadas. Esta pegada de água corresponde a 250 quilómetros cúbicos de água por ano, ou seja, três vezes o Lago Léman.

    Em termos de emissões de CO2, as conclusões não são mais animadoras: 3,3 gigatoneladas de CO2 são rejeitadas na atmosfera a partir de alimentos desperdiçados que acabam em aterros sanitários.

    Não nos podemos abstrair destes números publicados pela Programa Alimentar Mundial das Nações Unidas (WFP). Isto é ainda mais verdade quando sabemos que a população está a aumentar continuamente e que vamos chegar aos nove mil milhões de habitantes até 2050.

    Onde é que os alimentos são desperdiçados na UE?*

    55%
    nas nossas casas, porque compramos quantidades excessivas, os alimentos são mal armazenados, as datas de validade são mal interpretadas e os restos alimentares não são reaproveitados.
    29%
    são perdidos na produção devido ao excesso de produção, quando os produtos estão deteriorados ou deformados, e porque os subprodutos não são valorizados.
    9%
    na restauração devido às porções excessivas servidas (falta frequente de escolha em relação ao tamanho do prato) e porque os clientes não levam os restos das refeições.
    7%
    são perdidos no comércio devido a normas estéticas, erros de embalagem e stocks excessivos.

    Onde é que os alimentos são desperdiçados no Luxemburgo?**

    75%
    nas nossas casas
    10%
    nas cozinhas colectivas
    8%
    na restauração
    7%
    no comércio

    * Food waste: 127 kg per inhabitant in the EU in 2020

    ** Etude «Génération, traitement et prévention des déchets au Luxembourg

    O desafio passa por descobrir como alimentar a população mundial, preservando os recursos naturais de forma a não hipotecarmos o futuro das próximas gerações. O governo estabeleceu um objectivo de reduzir os resíduos alimentares em 50 % até 2030.

    Neste contexto, o ministério da Agricultura, da Viticultura e do Desenvolvimento Rural decidiu em 2016 dedicar o Dia Mundial da Alimentação ao desperdício alimentar. Este dia assinalou, por assim dizer, o lançamento da campanha de sensibilização “Juntos contra o desperdício alimentar”.

    Fontes e mais informações