Au Luxembourg, la demande en aliments locaux et de saison connaît une évolution positive, ce qui est une bonne chose. La petite taille du Luxembourg lui offre l’avantage de pouvoir facilement tracer et surveiller sa production nationale. Il en découle une certaine transparence et confiance dans la production d’aliments locaux. Comme la production est délimitée géographiquement, il est plus facile de mettre en œuvre les différentes procédures en cas d’infraction. L’une des conséquences, c’est que les scandales alimentaires sont rares au Luxembourg.

Une production locale contribue aussi à réduire les distances de transport et à favoriser une alimentation durable. Acheter des produits locaux ne se limite toutefois pas à acheter de façon responsable. Les aliments produits localement sont souvent de meilleure qualité, car ils impliquent des temps de transport plus courts et sont encore frais lorsqu’ils arrivent dans les rayons des supermarchés. Les circuits courts ont donc un effet positif sur le goût des produits et leurs précieux nutriments, tels que les vitamines et les minéraux. De plus, ils évitent que les aliments s’avarient sur leur chemin vers les rayons de supermarchés. Ainsi, acheter des produits locaux est une autre manière d’agir contre le gaspillage alimentaire.

Pour le moment, le Luxembourg dépend encore largement de l’importation de fruits et de légumes pour pouvoir répondre à la demande de la population. Actuellement, moins de 5 % des légumes vendus au Luxembourg proviennent de la production domestique. Pour ce qui est des fruits, le degré d’autosuffisance est inférieur à un pour cent. Dans l’ensemble, la production luxembourgeoise de fruits et légumes a déjà augmenté. Une possibilité d’accroître cette production consiste à utiliser davantage de produits luxembourgeois dans les cuisines communautaires.