Como conservar adequadamente os produtos secos?

A farinha, o arroz e as massas são alimentos que podem ser consumidos para além da data de validade mínima. É preferível deixar os produtos na embalagem original ou colocá-los em bocais de vidro ou caixas de ferro branco. Convém conservá-los a uma temperatura entre os 15 e os 20 °C. Evite qualquer exposição direta à luz do sol bem como a uma humidade excessiva. Guardados num local seco, fresco e ao abrigo da luz, poderão conservar-se alguns meses após a data de validade mínima. No que respeita ao arroz e às massas (à exceção das massas integrais), o prazo de conservação poderá inclusivamente ser prolongado alguns anos.

A aveia, a quinoa e o painço, pelo contrário, não se conservam durante tanto tempo devido a um teor mais alto de matérias gordas. Podem ficar rançosos mais depressa.

Para determinar se os grãos ainda podem ser consumidos, verifique o seu odor, aparência e consistência, e garanta que não têm parasitas. A partir do momento em que os grãos cheiram a bolor ou ranço, são impróprios para o consumo.

As leguminosas secas, como as lentilhas, as ervilhas e as favas podem ser conservadas mais tempo se forem guardadas num local fresco, seco e ao abrigo da luz. Pode depois usá-las além da data de validade mínima.