Como guardar adequadamente o peixe?

Seja ele fresco ou congelado, é sempre importante transportar o peixe num saco isotérmico no regresso das compras. Durante o armazenamento e a preparação na cozinha, separe o peixe dos outros alimentos. Depois de regressar a casa, retire da embalagem o peixe inteiro ou os filetes de peixe que acabou de comprar, e coloque-os, por exemplo, numa saladeira de vidro tapada no local mais frio do frigorífico, sobre a prateleira de vidro por cima da gaveta de legumes. Poderá guardar o seu peixe assim até um dia, no máximo. É preferível cozinhar o peixe fresco no dia em que foi comprado. Se o peixe fresco estiver pré-embalado num saco de conservação especial (com papel de alumínio), com indicação da data-limite de consumo, poderá conservá-lo neste saco. Coloque o peixe congelado diretamente no congelador depois de regressar a casa. Consulte as indicações da embalagem para saber quanto tempo pode conservá-lo.