Como conservar corretamente os produtos lácteos?

O leite e os produtos lácteos conservam-se num local fresco e ao abrigo da luz. Por isso, convém guardar os produtos refrigerados, como o leite fresco, os iogurtes, o queijo fresco, o leitelho e as natas frescas diretamente no frigorífico depois de comprados. O leite UHT deve ser colocado no frigorífico logo depois de aberto. É importante conservar o leite ao abrigo da luz, dado que esta luz pode alterar o seu sabor. Se o leite estiver dentro de uma garrafa de vidro, é importante que o vidro seja escuro. Dado que os produtos lácteos absorvem rapidamente o odor dos outros alimentos, garanta que fecha sempre bem a embalagem.

Os produtos à base de leite fermentado, como iogurtes, leitelho ou kefir podem sempre ser consumidos, mesmo vários dias após o fim do prazo de conservação, desde que tenham sido guardados no frio, não apresentem vestígios de bolor e o sabor se mantenha inalterado. Avalie-os pela sua aparência, odor e sabor!