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No dia 29 de setembro de 2021, celebramos o dia internacional da consciencialização sobre perdas e desperdício alimentar (International Day of Awareness of Food Loss and Waste). Este dia internacional de combate ao desperdício alimentar é uma iniciativa das Nações Unidas que todos os anos destacará o problema mundial das perdas e desperdício alimentar.
Um terço dos alimentos produzidos à escala mundial são desperdiçados todos os anos! Ao mesmo tempo, cerca de mil milhões de pessoas em todo o mundo sofrem de fome, sendo por isso inaceitável manter os braços cruzados. Além da obrigação moral de combater este flagelo, não podemos perder de vista a dimensão ecológica do problema. Ao reduzir e prevenir a perda e o desperdício alimentar, é possível diminuir as emissões de CO2 e reduzir o consumo de recursos de terra e água.
No Luxemburgo, temos como objetivo reduzir em metade o desperdício alimentar até 2030, tanto no comércio e na restauração, como junto dos consumidores. O mesmo se aplica à produção! No entanto, neste setor, não falamos de desperdício alimentar, mas sim de perdas alimentares.
