No dia 29 de setembro de 2020, celebrámos, pela primeira vez, o dia internacional da consciencialização sobre perdas e desperdício alimentar (International Day of Awareness of Food Loss and Waste ou IDAFLW). Este dia internacional de combate ao desperdício alimentar é uma iniciativa das Nações Unidas que todos os anos, a partir de agora, destacará o problema mundial das perdas e desperdício alimentar.

Um terço dos alimentos produzidos à escala mundial são desperdiçados todos os anos! Ao mesmo tempo, cerca de mil milhões de pessoas em todo o mundo sofrem de fome, sendo por isso inaceitável manter os braços cruzados. Além da obrigação moral de combater este flagelo, não podemos perder de vista a dimensão ecológica do problema. Ao reduzir e prevenir a perda e o desperdício alimentar, é possível diminuir as emissões de CO2 e reduzir o consumo de recursos de terra e água.

No Luxemburgo, temos como objetivo reduzir em metade o desperdício alimentar até 2030, tanto no comércio e na restauração, como junto dos consumidores. O mesmo se aplica à produção! No entanto, neste setor, não falamos de desperdício alimentar, mas sim de perdas alimentares.