Produits locaux et de saison

Pourquoi consommer des produits locaux et de saison?

Au Luxembourg, la demande en aliments locaux et de saison connaît une évolution positive, ce qui est une bonne chose. La petite taille du Luxembourg lui offre l’avantage de pouvoir facilement tracer et surveiller sa production nationale. . Il en découle une certaine transparence et confiance dans la production d’aliments locaux. Comme la production est délimitée géographiquement, il est plus facile de mettre en œuvre les différentes procédures en cas d’infraction. L’une des conséquences, c’est que les scandales alimentaires sont rares au Luxembourg.
Une production locale contribue aussi à réduire les distances de transport et à favoriser une alimentation durable. Acheter des produits locaux ne se limite toutefois pas à acheter de façon responsable. Les aliments produits localement sont souvent de meilleure qualité, car ils impliquent des temps de transport plus courts et sont encore frais lorsqu’ils arrivent dans les rayons des supermarchés. Les circuits courts ont donc un effet positif sur le goût des produits et leurs précieux nutriments, tels que les vitamines et les minéraux. De plus, ils évitent que les aliments s’avarient sur leur chemin vers les rayons de supermarchés. Ainsi, acheter des produits locaux est une autre manière d’agir contre le gaspillage alimentaire.

Un facteur positif non seulement pour l’environnement, mais aussi pour les agriculteurs et les viticulteurs luxembourgeois

En optant pour des produits locaux, on ne fait pas seulement un geste pour l’environnement, mais on soutient aussi les agriculteurs et les viticulteurs luxembourgeois.

Cette responsabilité nous incombe en tant que consommateurs. Est-il vraiment nécessaire de manger des fraises en hiver, alors que leur goût s’apparente plutôt à de l’eau aromatisée à la fraise?
En outre, une production locale et saisonnière d’aliments revêt une composante sociale, car elle permet de rétablir un contact personnel entre le producteur et le consommateur. Le consommateur apprend ainsi à apprécier le travail effectué dans les coulisses de la production alimentaire.
Notre calendrier des saisons indique à quelle période les différents types de fruits et légumes sont disponibles.

Sur sou-schmaacht-letzebuerg.lu vous trouverez davantage d’informations sur les producteurs et les distributeurs directs luxembourgeois.
Pour le moment, le Luxembourg dépend encore largement de l’importation de fruits et de légumes pour pouvoir répondre à la demande de la population. Actuellement, moins de 5 % des légumes vendus au Luxembourg proviennent de la production domestique. Pour ce qui est des fruits, le degré d’autosuffisance est inférieur à un pour cent. Dans l’ensemble, la production luxembourgeoise de fruits et légumes a déjà augmenté. Une possibilité d’accroître cette production consiste à utiliser davantage de produits luxembourgeois dans les cuisines communautaires.
À la Foire Agricole d’Ettelbruck, le stand du ministère de l’Agriculture est dédié chaque année à la production locale. À travers des ateliers, les enfants y sont sensibilisés à la consommation d’aliments locaux.
  • Stand FAE
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