14/07/2025

Lors de la journée dédiée à la santé et à la sécurité au travail, l’équipe diététique de Dussmann Food Services a organisé un atelier diététique sur l’anti-gaspillage. Il s’agissait d’un espace de sensibilisation pour comprendre les différents types de gaspillage : alimentaire, énergétique, matériel ou lié aux consommables. L’équipe a présenté les actions mises en place chez les clients de Dussmann Food Services et des astuces zero-waste concrètes, faciles à adopter au quotidien, aussi bien au travail qu’à la maison.

L’objectif de l’atelier était de donner des pistes pour réduire l’impact environnemental des activités de Dussmann Food Services, d’encourager une culture d’entreprise plus responsable et d’impliquer chacun dans une démarche collective de réduction du gaspillage.

Les actions concrètes :

• Recettes antigaspi et dégustations (pudding de pain rassis, chips d’épluchures)
• Projet Catering WROW : pesée des déchets via balance connectée
• Utilisation d’un déshydrateur pour valoriser les déchets organiques
• Gestion d’un frigo distributeur de repas antigaspi
• Tri des déchets avec le système Valorlux
• Distribution de gourdes réutilisables au personnel
• Élaboration d’un menu dédié à l’anti-gaspillage
• Quiz de sensibilisation au gaspillage alimentaire

Les résultats :

• 41 collaborateurs formés à l’anti-gaspillage en juillet 2023
• 849 barquettes vendues dans le frigo antigaspi en 2024
• 184 collaborateurs sensibilisés à l’anti-gaspillage lors de la journée dédiée à la santé et à la sécurité au travail 2025