Ingrédients :

• filet de poulet (cuit ou rôti)
• thon en conserve
• mayonnaise
• câpres ou cornichons
• oignons rouges ou blancs
• pain
• lait
• œufs
• herbes

Astuces antigaspi :

• Utiliser des restes de filet de poulet
• Utiliser du pain rassis
• Peuvent dépasser la date de durabilité minimale : câpres, cornichons, à condition que le bocal ait été fermé (regarder, sentir et goûter)

Préparation :

Couper le filet de poulet en fines tranches. Hacher finement les cornichons et les oignons. Mélanger le thon avec la mayonnaise, ajouter les câpres, les cornichons hachés et la moitié des oignons, puis assaisonner.

Tremper le pain dans le lait. Faire revenir l’autre partie des oignons dans une poêle. Mélanger les deux avec les œufs et les herbes et former des boulettes à partir du mélange. Faire cuire les boulettes dans de l’eau salée.