Ingrédients :

• courgette, chou-fleur cuit ou céleri cuit
• chapelure
• farine blanche
• œufs
• huile de tournesol
• sel et poivre

Astuces antigaspi :

• Utiliser des restes de légumes
• Préparer la chapelure à partir de pain rassis

Préparation :

Laver la courgette et la couper en tranches. Couper le chou-fleur ou le céleri cuits en tranches. Assaisonner les légumes avec du sel et du poivre, les passer dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure. Faire chauffer l’huile de tournesol dans une poêle. Faire dorer les tranches de légumes panées des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.