Ingrédients :

• 500 g de bananes (2 à 3 bananes)
• 300 g de sucre de canne
• 150 ml de jus de citron (environ 2 citrons)
• le jus d’une ½ orange pressée
• ½ gousse de vanille

Astuces antigaspi :

• Éplucher les bananes lorsqu’elles brunissent, les couper en morceaux et les congeler
• Peut dépasser la date de durabilité minimale : sucre de canne (regarder, sentir et goûter)
• Râper des citrons bio et congeler le zeste

Préparation :

Mettre le jus de citron, le jus d’orange et les bananes coupées en rondelles dans une casserole. Ajouter le sucre brun et faire cuire le tout à feu moyen pendant 45 minutes. Si vous préférez une confiture plus lisse, mixez-la à la fin de la cuisson. Verser dans des pots à confiture propres et laisser refroidir.