Ingrédients :

• 4 tranches de pain ou 4 petits pains
• 2 poires ou pommes
• 2 cuillères à soupe de sucre
• le jus d’un citron
• ½ sachet de sucre vanillé
• 250 ml de lait
• 2 œufs
• beurre
• une pincée de sel
• 25 g de raisins secs ou de canneberges
• 25 g de noix (grosses noix ou pignons de pin)
• éventuellement cannelle et/ou sucre glace

Astuces antigaspi :

• Utiliser du pain rassis ou des petits pains durs
• Utiliser des fruits moches et couper les parties abîmées
• Peuvent dépasser la date de durabilité minimale : sucre, sucre vanillé, raisins secs, canneberges, noix, cannelle (regarder, sentir et goûter)
• Râper les citrons bio et congeler le zeste

Préparation :

Préchauffer le four à 200 °C. Beurrer un plat à gratin. Couper les petits pains en fines tranches et faire légèrement griller les tranches de pain au four. Éplucher les poires ou les pommes et les couper en quartiers. Faire chauffer un peu de beurre et une cuillère à soupe de sucre dans une poêle. Faire revenir rapidement les fruits, déglacer avec le jus de citron et laisser refroidir. Battre le lait, les œufs, le sel, le sucre vanillé et le reste du sucre. Tremper brièvement les tranches de pain dans ce mélange œuf-lait, puis les disposer en couches alternées avec les fruits dans le plat à gratin. Parsemer de raisins secs et de noix. Faire cuire au four à 200 °C pendant 20 à 25 minutes. Sortir du four, laisser tiédir un peu, puis saupoudrer de sucre glace et/ou de cannelle.

Recette pour 2 personnes