Comment bien conserver les œufs?

L’idéal, c’est de placer les œufs dans le compartiment supérieur du réfrigérateur. La porte du réfrigérateur est souvent équipée d’un casier à œufs spécial.

Astuce : pour déterminer si un œuf est frais, déposez-le dans un récipient rempli d’eau. S’il tombe au fond du récipient, il est frais. S’il remonte, il faut le cuire avant de le consommer.

Astuce : les œufs durs se gardent plus longtemps si vous ne les passez pas sous l’eau froide (ce geste ne change rien au fait qu’il soit plus ou moins facile de le peler).

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