Muffins aux zestes d’orange (pour 6 muffins)

Ingrédients :

  • 150 g farine
  • 15 g poudre à lever
  • 75 g sucre S2
  • 2 oeufs
  • 100 g beurre
  • 1 cuillère à soupe de zestes d’orange
  • 1 dl de jus d’orange fraîchement pressé

Marche à suivre :

  • tamiser la farine avec la poudre à lever
  • ajouter le sucre et mélanger
  • former un puit au milieu et fouetter dans celui-ci les oeufs avec le jus d’orange en travaillant peu à peu la farine
  • ramollir le beurre et mélanger à la pâte en remuant énergiquement
  • verser la pâte dans les moules à muffins
  • cuire au four à 180° pendant 25 minutes
  • contrôler la cuisson en piquant avec un petit couteau qui doit résulter sans traces de pâte