Blumenkohl polnische Art 4 Portionen

Zutaten:

  • 400 g frischer, gerüsteter Blumenkohl
  • 50 g Paniermehl
  • 40 g Butter
  • Zwei frische Eier, hartgekocht
  • Etwas frische, gekrauste Petersilie
  • Etwas Salz und weisser Pfeffer aus der Mühle

Vorbereitung:

Blumenkohl in Röschen rüsten, in Gemüsebouillon oder im Steamer garen. Ei fein würfeln. Petersilie fein schneiden.

Zubereitung:

Butter erwärmen und Paniermehl dazugeben. Petersilie und die feingehackten Eier beigeben, abschmecken, über den Blumenkohl geben.